Berba grožđa u Srijemu

Ekstremno visoke temperature ove godine utjecale su na iznimno kvalitetu grožđa u srijemskim vinogradima. Sazrijevanje je bilo nešto ranije u odnosu na prošlu godinu, a razlog su povoljni vremenskih uvjeti i veliki broj sunčanih dana bez padalina, što je utjecalo da grožđe ranije dostigne najveću količinu šećera koja se ne mijenja. Osim vremenskih prilika, na zrelost grožđa i njegovu kvalitetu utječe i način rezidbe, gnojenje i navodnjavanje. Uz to, Srijemci imaju sreću da im je i zemljopisni položaj pogodan za uzgoj vinograda. Južni obronci Fruške gore dopuštaju da sunčeve zrake izravno dopiru do vinove loze. Prema riječima vinogradara i vinara, ovogodišnji rod obećava proizvodnju kvalitetnih vina koja posljednjih godina zauzimaju prestižna mjesta na tržištu.

Uglavnom se u Fruškogorskom vinogorju proizvodi talijanski rizling, smederevka, sremska zelenika, bijeli medenac, bakator, plovdina, neoplanta, župljanka, traminac, chardonnay, sauvignon, tamjanika… Posljednjih godina sve je veći broj vinogradara u Srijemu koji na svojim imanjima čuvaju obiteljsku tradiciju proizvodnje vina. Najveći i najstariji zasadi vinove loze nalaze se u Erdeviku na južnim padinama Fruške gore, gdje odgovarajuća klima i izvanredna podloga daju grožđe izuzetne kvalitete. U vrijeme vladavine rimskog cara Marcusa Aureliusa Probusa, koji je vladao carstvom od 276. do 282. godine, vinova loza je prvi puta zasađena izvan Italije, i to na Fruškoj gori, a među prvim zasadima je bio i Erdevik. Inspirarini bogatom poviješću vinogradarstva i plodnom zemljom, mnogi su se posljednjih godina vratili vinogradima. Jedno od njih je i salaš-vinska kuća Brestovački na jezeru Moharač. Vinogradi Brestovački se prostiru na površini od 15 hektara zemlje u blizini jezera Moharač gdje sunčev odsjaj s jezera dodaje dodatnu osunčanost vinovoj lozi. U vinariji se njeguju sorte grožđa sauvignon bijeli, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, shiraz i tamjanika.